Организация питания в образовательной организации

В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на своем пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.

Осуществляется 3-х разовое питание в соответствии с «Примерным 10-дневным меню для организации питания детей от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 8-ми лет в муниципальном дошкольном образовательном учреждении, реализующем общеобразовательные программы дошкольного образования с 10,5-часовым пребыванием детей» и Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1. 3049-13.

Воспитанники имеют возможность получать горячую, свежеприготовленную диетическую пищу. В ассортименте продуктов всегда имеются кисломолочные продукты.

Сформированный рацион питания соответствует по пищевой ценности возрастным нормам, физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии.

Питание детей организованно в соответствии требованиями СаНПиН с учётом физиологических потребностей детей в калорийности и питательных веществах, разработаны технологические карты, перспективное меню. Нормы питания по основным продуктам выполняются.

Нормы питания соблюдаются, разнообразие ассортимента продуктов; витаминизация, объём порций, наличие контрольного блюда; хранение проб (48 часовое); объём порций; соблюдение питьевого режима. При поставке продуктов строго отслеживается наличие сертификатов качества.
Контроль за организацией питания осуществляется заведующим МБДОУ №15.

По результатам совместных торгов продукты поставляют: ООО «Агропромсервис», ООО «Тоника», ИП Пеньков И.А., ИП Болотова Л.В., ООО «Южный мясокомбинат», АО «Рассвет» на основании муниципального контракта. Поставщики обеспечивают полным набором продуктов, которые входят в рацион 10-дневного меню. Доставка качественных продуктов производится своевременно и в нужном объёме.

На информационном стенде для родителей ежедневно вывешивается меню. На пищеблоке вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, масса порций питания детей.

В наличии все сопутствующие документы: приказы по организации питания, наличие графика получения питания, накопительная ведомость, журналы бракеража сырой и готовой продукции, 10-ти дневное меню, картотека блюд, таблицы запрещённых продуктов и норм питания.

Функционирование ДОУ осуществляется в соответствии с требованиями Роспотребнадзора. Все предписания надзорных органов выполняются.

Дети в МБДОУ№15 обеспечены полноценным сбалансированным питанием. Правильно организованное питание в значительной мере гарантирует нормальный рост и развитие детского организма и создает оптимальное условие для нервно-психического и умственного развития ребенка.